韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節品質最佳。春韭上市，大約是在清明之後，穀雨之前。鄉諺曰：清明斷雪，穀雨斷霜。春日，春寒尚料峭。經過了立春、雨水、驚蟄，春韭緩緩地生長著，一點一點，一寸一寸，清明時節終於披一身濃綠的翠衣，婷婷於田間了，遠望如一畦一畦汪汪的春水。由於寒風的壓製，春韭葉片很短，卻厚重，有彈性、韌勁，泛著淺淡兒清新的綠色，細嫩稚氣，看著就惹人愛憐。春韭柔嫩多汁且鮮美，是春天人們提味增香的佳品。春韭的吃法多種多樣，既可佐助肉、蛋、蝦、墨魚等，炒製成各種色、香、味俱佳的菜肴，又可作為餃子、包子的餡，或在炒豆芽菜、豆腐幹或泡包菜時，加些春韭，吃起來鮮美無比，滿口含春，齒頰留芳。
蘆蒿別名蔞蒿、水蒿、柳蒿等。蘆蒿並非隻有南京才有，全國各地均有生長。宋代蘇軾有詩雲：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”說的正是此物。做蘆蒿需要的是一份精細，一斤要掐掉8兩，單剩下一段幹幹淨淨、青青脆脆的蘆蒿稈兒尖。炒香幹也是“素”炒，除了一點油、鹽，幾乎不加別的作料，要的就是蘆蒿稈兒尖和香幹相混的那份自然清香，食後唇頰格外清爽。蘆蒿在炒之前，最好是在清水中浸泡一會，這樣可以更增加其鮮嫩，炒的時候則需要旺火，出鍋之後保持鮮嫩挺拔，帶著春天清新的氣息。
說到“吃春”，不得不提的就是春筍。春筍，筍體肥大，美味爽口，營養豐富，有春天的“菜王”之譽，被譽為“素食第一品”。袁枚在《隨園食單》裏詳細記載：“筍十斤，蒸一日一夜，穿通其節，鋪板上，如做豆腐法，上加一枚壓而榨之，使汁水流出，加炒鹽一兩，便是筍油。其筍曬幹，仍可作脯。”春筍其實可葷可素，做法不同，風味各異。一隻鮮嫩的竹筍，可根據各個部位鮮嫩程度不同，分檔食用。如嫩頭可用來炒食；中部可切成筍片，炒、燒或作為菜肴的配料；根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成黴筍，燉食別有風味。
春江水暖，肥了田野阡陌邊的野菜；薄霧晨露，潤了山間竹林的筍芽。春天吃春，吃出滿嘴的春香，滿心的春綠。
家鄉地處於大山深處，交通極為閉塞，村莊外被一條小河環繞，河麵上架起一座木板橋。木板橋又稱之為板凳橋，橋腳如“八”字立於河水當中，人走在木板橋上，顫顫巍巍的，是我們通往外麵的便捷通道。小孩上學讀書，大人們下田耕作，都得走在木板橋上。
木板橋也是我們童年嬉戲的樂園，放學的時候，打豬草放牛都往河灘上去。河灘上綠草茵茵，任牛兒悠然吃草。我們小夥伴們來到木板橋下，坐在鐵索上蕩秋千。大家輪番在邊上搖動鐵索，坐在鐵索上麵的人雙手緊抓住鐵索，身體後傾。隨著同伴的搖晃，頭發飄舞，仿佛離地而起在空中飛翔。大夥玩得不亦樂乎，銀鈴般的笑聲在河灘上蔓延開來。夏季，橋下的小河成為我們玩耍的天堂。捉魚摸蝦，在清澈的河水中衝浪。除了戲水，還站在木板橋上進行跳水表演。隻有河心的水深，木板橋離河心又是最高的，第一次跳水，還是心驚膽戰的，站在木板橋上，猶豫的半天，河裏滿是同伴的加油呐喊聲，深吸了一口氣，閉上眼躍入水中。入水後，波浪翻騰，水花四濺，驚險刺激。有了第一次體驗，再也不懼怕了，花樣也越來越多。學著跳水運動員的樣子，在空中放幾個筋鬥；也可以雙人或多人跳水。幾個人站在木板橋上，一字排開。隨著一聲口令，赤腳猛蹬木板橋，同伴們齊刷刷躍入水中。木板橋頓時晃晃悠悠，仿佛被我們歡樂的氛圍所感染。
木板橋雖好，卻是架不住梅雨季節洪水的淫威，每年都會被洪水衝垮倒塌掉。望著滔滔洪水，可苦了我們這些到對岸上學的孩子了。每天要提前走羊腸小道繞道上遊的一座石拱橋，再折返回到學校裏。不但耽誤了時間，而且充滿危險。連續下了好一段時間雨，這天我們一群小孩走在山路上，剛拐過一道三十一味鬆石雨辰否極泰來城西山梁，隻聽到身後“轟隆”一聲巨響，我們回頭一看，煙霧四起下大雨令克棒山體出現了塌方，泥巴衝向了河水中。我們看得心裏直冒冷汗，要是走慢了幾步，不就被滑坡掩埋。大家害怕至極，飛快向學校跑去。到了學校，我們向老師彙報了路上那驚魂一幕。老師很重視，叫我們安心上課，他會通知村委會，派人去修通山路。晚上放學回家。果然在山體塌方的豁口上架起了幾根木頭。我們顫顫巍巍走過簡易的木頭橋，踩著泥濘的山路艱難前行。