最終綜合客人的滿意度和價格接受度,酒樓定出了388的價格,毛利翻了接近4倍。
而劉樹提供的魚蝦,也同樣被酒樓隆重推出,原本定價是在成本價的基礎上翻上兩倍,楚明德的意思是,利潤不是最重要的,重要的是要留住客源。
沒想到菜品一經推出,廣受好評,原本中午就餐後晚上一般會選擇其他酒樓的客人,有超過百分之九十又定了晚上的包廂,在不是周末的這天,還沒超過下午三點,所有包廂就被訂滿,後來甚至連大廳都有客人續位。
這是疫情以來出現的第一次。
可以說,這筆和劉樹所做的生意,不光是酒樓賺的盆滿缽滿,連帶著客流量也大大增加。
而這還僅僅隻是第一天,雖然未來的效果不知會持續多久,但隻要都保持著這樣口感,楚曦很自信,隻會越來越好。
相比而言,劉樹的這點需求,根本不算什麼。
“饒是你奸似鬼,也得喝老娘的洗腳水!”楚曦坐在自個兒的老板桌前,得意的連來幾顆櫻桃。
殊不知,幾十裏外她惦念的劉樹,也在‘思念’著她。
隻是,實際情況和這一男一女的想法,貌似正好相反。
劉樹可沒考慮自己靈水浸泡過後的水果能被煙雨江南酒樓賣出什麼高價,他隻知道,自己的成本極低。
整體售價超過四萬元的魚蝦和水果,對於劉樹來說,加上誘惑猴群的饅頭造價和支付給少年們的工錢,總體成本也不超過兩千,除此之外,再無任何支出,淨利潤高達百分之二千。
而且,這還不算煙雨江南酒樓後續支付的分成,哪怕煙雨江南酒樓把魚蝦賣出個金子價,那也有他的一半。
如果楚曦知道這點兒的話,恐怕才知道,她這個小‘奸商’和劉樹這個大‘奸商’比起來,真的是小巫見大巫。
更何況,她現在貌似上劉樹的套越上越深。
劉樹白送給她的十個土雞蛋,貌似送到廚房被做成香椿蛋餅之後也獲得了顧客的好評,後廚負責此菜的廚師這會兒還沉浸在自己廚藝突破桎梏的幸福中。
或許隻有楚曦自己知道,那肯定不是那位做普通菜品有六七年經驗卻一直沒成為大廚的二級廚師真的水準提高了,搞不好又是劉樹家土雞蛋的緣故。
這讓楚曦禁不住有點腦仁疼。
魚蝦好,那是因為人家水好;水果棒,那是山妙;可連土雞蛋味道都和別處的不同,那又怎麼說?
難道也是因為人家的雞棒棒噠?
真的是腦殼疼。
楚曦一邊繼續吃著櫻桃,一邊思索著如何破局。
劉樹提供的食材品質高,其實對酒樓是好事,畢竟酒樓搶先一步和他建立了合作關係。
但這其實也是一把雙刃劍,尤其是當楚曦突然發現,劉樹提供的產品種類正在悄然無息地增加的時候。
那,很容易讓煙雨酒樓形成依賴,而一個酒樓若是對一家供應商形成產品依賴,這太危險了。
可劉樹的產品,就像YIN粟,一旦嚐過之後,就容易上癮,讓人難以拒絕。
比如,她現在就已經在聯想,他的雞,是不是也棒棒噠!