安定縣，鼎香樓位於西關大街的西南角，夾在日軍憲兵司令部和特務機關之間，是縣城最大的驢肉館子。
要說這驢肉館子，那可有點曆史了，打滿清的時候就開在這兒，差不多有一百三十多年了。
和其他的大飯館一樣，鼎香樓也有自己的秘密招牌菜——醬驢肉。
用的是河北專門養的肉驢，毛色光鮮，膘肥體壯且不說。做好的肉咬起來都是一絲絲的筋道順牙。
驢肉好吃，鼎香樓的做法那更是沒的說，特特殊的材料醃製，特殊的方法製作，特殊的烹飪程序，這一道道的特殊，成就了鼎香樓一百多年的秘製醬驢肉。
也正是因為如此，鼎香樓能開門至今，成為百年老店。
下午，還不到飯點兒的時候，就有客人來了。
“掌櫃的，一盤醬驢肉，一盤鹹菜，二兩燒酒。”
“哎，好勒！”孫有福麻溜的裝了二兩酒，給客人端到桌上：“您二位先坐，菜馬上就來。”
兩位客人落座，就說起了最近城裏發生的事情。
“聽說了嗎，那姓賈的缺德玩意兒，滿城找人，就要找臉上寫了這個的人。”他比劃了一個八字，這是淪陷區老百姓代指八路的手勢。
“怎麼沒聽說，他都找我頭上了。”
“怎麼回事？”
“姓賈的缺德玩意兒，指著我嘴角這兩道紋路，非得說它是個八字，你看這像是個八字嗎？”
說話這人長得幹瘦幹瘦的，鼻梁兩側向下的兩道紋路，還真有點像。
“那這樣隻有一半，還有一個路呢？”
“我當時在趕路，那貨指著地下的路，就非要認定我是這個，你說說這是人幹的事兒嗎？”
“的確不是人幹的。”孫有福把鹹菜端上桌，幫著二位老客戶，埋汰某姓賈的偵緝隊長。
“對呀，這缺德玩意兒，害得我又破財。”
孫友福擺了擺手非常不認同，“他啊，不是個玩意兒！”
“對，他就不是個玩意兒。”另一名客人也笑著說。
空氣中充滿了快活的味道。
有了良民證的袁晨銘，輕輕鬆鬆的進了城。他進城的第一件事情，就是直奔鼎香樓。
“掌櫃的。”一進門他就喊。
孫有福立即笑臉迎了上去，見是個陌生麵孔：“哎，客人，我就是掌櫃的，您是住店還是吃飯。”
熟悉的問候，熟悉的麵孔，是他認識那個掌櫃的。
“既是住店也是吃飯，這兒有什麼特色嗎？”袁晨銘大大咧咧的在一張空桌上坐下，抬頭問道。
掌櫃的上下打量他兩眼，見他穿的一般，但頗有氣質，可能是個有錢的主，就掐著手給他報起了菜名：
“我們這兒開的是驢肉館子，看家菜有老齊家秘製醬驢肉，還有砂鍋驢雜湯。”
“這菜有燜驢肉，燒驢肉，燉驢肉，炒驢肉，溜驢肉，扒驢肉，還有酥炸驢肉，蔥爆驢肉，醬爆驢肉，還有水煮驢肉。”
“如果您愛吃點特殊的，驢身上的部位，驢板腸，驢蹄筋，驢三件，驢蹄子，驢頭，驢舌，驢尾，我們都有，您看您要吃點什麼？”
當是說相聲，報菜名兒呢？
倒是這口條說相聲也不錯。
就是孫掌櫃的哪隻眼，看出來他是喜歡吃那些亂七八糟的東西？
什麼驢蹄驢尾巴等特殊的部位，還有內髒這些東西，他是通通不喜歡。
要吃就吃肉。
袁晨銘沉吟了一下，“給我來份醬驢肉，再來一個蔥爆驢肉，來兩個驢肉火燒。”
這年頭，一個人就吃這麼些，款爺啊！
孫有福眼睛亮了，把茶沏好了，“得了，您稍候，菜馬上就來。”
等待的時間裏，袁晨銘打量著鼎香樓這環境。
一進門的大廳，擺著六張桌子。西邊是兩個雅間兒，一個中式的，一個日式的。
袁晨銘記得，那應該是蔡水根搞的，弄出一個日式包廂來，專門給日本人用。
他為了搞情報，不得不跟日本人混的熟一些，討好日本人。
甚至在別人眼裏，他就是半個漢奸。
東南角是掌櫃所在的櫃台，緊挨著就是通向院子的房門。