劉慶福和陳兆豐目瞪口呆，莫先生竟然就是安茉兒……這個在金陵攪風攪雨的男人居然是個女的……
這……這也太意外了。
陳兆豐很想……莫老弟，能別玩了嗎？不帶這麼捉弄饒。
但看安茉兒巧笑嫣然地樣子，陳兆豐隻能苦笑：“茉兒姑娘，你這玩笑開的有點大。”
安茉兒拱了拱手：“陳掌櫃，劉掌櫃抱歉，這個世道，女人想做點事兒太難，不得已才女扮男裝，不過兩位請放心，咱們三家以後通力協作的方向不會變，當然，如果你們不嫌跟女人合作，我也不會勉強。”
“莫……茉兒姑娘哪裏話，您可是抗疫英雄，是皇上親封的東陽鄉君，我們敬佩都來不及。”劉慶福打哈哈。
但是，真的很奇怪，明明是同一個人，知道安茉兒是女的後，原本對她的信心就不由自主的打了折扣。
安茉兒笑笑，知道兩位對女人多少存在點偏見，便道：“我正在練刀工，兩位要不要來見識一下？”
陳兆豐眼睛一亮：“行啊！”
都莫先生怎麼怎麼厲害，但誰也沒見識過，今兒個居然能一嚐心願。
兩人跟著安茉兒去了廚房。
安茉兒介紹金滿和薑保平給他們認識。
寒暄過後，安茉兒道：“劉掌櫃，你挑一樣食材。”
安茉兒知道劉慶福以前也是大廚，後來自己當了掌櫃，漸漸地就遠離了廚房。
劉掌櫃眼睛掃了一圈，看到一塊豆腐，淮陽名菜文思豆腐是最考驗刀工的，便指了指那塊嫩豆腐：“茉兒姑娘，豆腐可還行？”
金滿摸了摸鼻子，這話問的，豆腐可還行？想當年他就被這豆腐給虐了，虐的還很慘。
看來這兩位掌櫃是想驗證一下安茉兒是不是有真本事。
安茉兒莞爾：“我試試。”
安茉兒洗淨捕和砧板，取了一塊長方形的豆腐，調整呼吸，定心凝神，然後開始下刀。
捕與砧板碰觸發出輕微又密集的篤篤聲。
劉慶福和陳兆豐一瞬不瞬地盯著安茉兒手裏的捕，但怎麼也看不清楚，怎麼有這麼快的手速？
他們看過好幾屆廚藝大賽，每年不乏有刀工異常厲害的，卻也沒見過快成這樣的手速，刀都化成了一道殘影。
不過，切文思豆腐不是手速快就行，最後還得看切出來的豆腐絲兒，是不是細如發絲，是不是清清爽爽沒有糊掉。
兩人按耐住驚訝的心情繼續看。
薑保平在一旁默默歎息，這速度，他就算練一輩子也練不成，這人呐，不管做哪一行都需要賦。
安茉兒從頭切到尾，手指一捋，切好的豆腐片整齊地倒下，又開始剁，隻見她，刀背輕貼指關節，隨著手指後移，捕快速剁下。而砧板上的豆腐已經成泥狀。
劉慶福的眉頭皺了起來，似乎切糊了呀！真正的高手切的豆腐絲兒，是粗細長短一樣，不會有斷的，安茉兒切成這樣，肯定斷的一塌糊塗。
金滿挑著眉梢，您就等著看好了，待會兒就是見證奇跡的時刻。
一塊豆腐，安茉兒隻用了不到一分鍾就切好了，金滿適時送上一碗清水。
安茉兒用捕把豆腐抄起放入清水中，金滿用筷子輕輕一撥，豆腐泥慢慢化開來。