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李明睿在看七星司各司發來的密報。
九黎進來稟報:“殿下,莫厲華來了。”
李明睿唇邊浮起一絲淡的幾不可查的笑意,他還真敢來。
“吩咐廚房,她需要什麼盡量配合。”
他倒要看看這個莫厲華是不是說大話。
“殿下,他自己帶了食材來。”
“是嗎?你去看著。”
“是。”九黎應聲退下。
九黎來到廚房,莫厲華正在把洗淨的整雞放入砂鍋中燉,豬舌整條洗淨,加入蔥薑蒜也上鍋燉。
緊接著又開始殺蛇,隻見他手法嫻熟,斬去蛇頭,尖刀劃開蛇腹,三下五除二便把蛇皮給剝了下來,五條水蛇,一會兒功夫皮肉剝離,將水蛇下鍋煮,吩咐負責燒火的夥計用武火。
然後,莫厲華又開始殺魚,刀片快速的刮去魚鱗,刀尖刺入魚鰓,一刺一挑便將裏麵的鰓盡數挑出,刀刃剖魚肚,往裏一伸再退出,帶出魚肚子裏的五髒六腑。
九黎看的暗暗稱奇,這手法,相當了得。
鍋裏下油,等油溫熱了,放入蔥薑蒜爆香,魚入油鍋煎至兩麵金黃,再加入沸水穩火慢燉。
這時,九黎見莫厲華從布袋裏拿出個柚子,皮上割了幾道痕,將柚子皮與柚子肉分離開。
“大哥,吃柚子嗎?”安茉兒把柚子肉遞給九黎。
“不吃。”九黎麵無表情道,敢情他是想趁著這功夫來點零嘴。
卻見他拿刀把柚子皮的外層剝離開,剔去裏層布滿的橘絡,用筷子夾著中間層的柚子皮在火上烤。
“你這又是做什麼?”
“做菜啊。”安茉兒道。
“做菜?從沒見過用柚子皮做菜的。”九黎深表懷疑,這能吃嗎?
“哎……”安茉兒歎氣。
“你歎什麼氣?”
“看你家公子挺有錢的,能在這西山蓋這麼大的別院,卻不知道享受,這麼好吃的菜都沒吃過。”
九黎:呃……
你這烤柚子皮,怕是整個金陵城都找不出,誰會想到吃柚子皮?
“我來給你科普一下,這烤柚子皮呢,是為了去除皮中苦澀的味道,等我做成了,給你留一塊嚐嚐你就知道什麼才是人間美味。”
“你就吹吧!”九黎見不慣他說大話的樣子,很欠揍。
“大哥,論武功呢,你是高手,論做菜呢,我是行家。”安茉兒施施然道。
九黎送她一個大白眼。
安茉兒問道:“你家公子什麼時辰用的早飯?我這兩道菜有點費時,他要是餓了,我先做點別的給他墊墊肚子。”
九黎冷著臉:“我去問問。”
須臾九黎回來:“公子說了,他不餓。”
不餓?那就等著唄!
安茉兒將烤好的柚子皮切塊,洗淨,控幹水分,放在一旁備用。
蛇肉煮的差不多了,撈出來放涼,然後安茉兒開始骨肉分離。
這一步驟需要把控好時間,蛇肉煮的太過,肉都爛了,煮的時間太短,則不好分,這需要廚師對時間火候有著精準的把控。