大家拿了一小塊品嚐，果然鬆脆香甜。
安茉兒整整做了四鍋凍米糖，大家包糖包到深夜。
第二天一早，衛延去取豬肉，安茉兒則在廚房揉麵粉，老麵是昨晚就醒好的，當成酵母用，在麵粉裏加入適量的鹽，胡椒粉，雞蛋，牛奶，豬油，揉成光滑的麵團，再分成一個個麵劑子，足有兩百個，放在那醒發。
做完這些，她的兩隻手酸的不行，從來沒有一次性做這麼多麵食。
沒辦法，盧家這次流放的男丁有四十來號人，他們的女眷都不在金陵，她總不能隻給大老爺七爺他們做，必須人人有份。
麵醒發著，衛延的豬肉也取回來了。
時間緊迫，安茉兒又開始做豬肉幹。
先把跟大排肉連在一起的裏脊肉取下來，裏脊肉是豬身上最嫩的肉，專門做給大老爺和七爺的，算是她的一點私心吧！剩下的大排肉才是給其他人的。
將豬肉切成長方形的薄片，容易熟，饒是安茉兒刀工了得，但肉實在太多，不得不叫大家來幫忙。
這邊切肉，安茉兒開始製作第一鍋豬肉幹。
肉冷水下鍋，放入蔥薑蒜，煮熟撈出。
鍋裏再下油，放入蔥薑蒜，香葉，桂皮，丁香等香料爆香，盧家人基本不吃辣，所以辣椒就不放了，煮好的豬肉下入油鍋中翻炒。這個時候火候的掌控很重要，火大了，肉會焦，火小了，水分太多。
邊翻炒邊下調料，料酒、生抽、老抽、鹽……
等水收幹了，再用弱火，慢慢地把肉裏的水分烘幹。
沒有烤箱烘箱，隻能用這種笨辦法，時間也太倉促，不然她可以把肉幹做的更好吃。
德仁去臨安趕考，她就做了牛肉幹給德仁帶去，好吃的不行，又香又入味，還有嚼勁。
第一鍋豬肉幹成功出爐。
下午，定製的烤爐送來了。
安茉兒又開始烤麵餅，將準備好的麵劑子揉成中間薄邊上厚的麵餅，在麵餅的表麵撒上白芝麻，沾點水貼在爐壁上烘烤。
“你這麵餅倒似北齊那邊的做法。”衛延道。
“差不多吧！”安茉兒道，饢也叫胡餅、爐餅，曆史悠久，北齊有也不奇怪。
“茉兒姑娘，你怎麼什麼都會做？就你做的那肉幹，要是軍隊裏也能配備，那將士們就有口福了。”衛延感歎道：“軍中將士的夥食實在不咋樣，大鍋燉就跟豬食似的，這還算好的，通常行軍的時候就隻能吃幹巴巴的炒米、麵餅，一點味道都沒有。”
安茉兒笑道：“琢磨吃的是我的興趣所在，肉幹的做法簡單，軍中應該可以配備。”
“倒不是做法簡不簡單的問題，是上麵不舍得下這樣的本錢給士兵吃，朝廷發放的軍餉，真正能到士兵們手裏已是所剩無幾。”衛延無奈。
安茉兒聳聳肩，那她就沒辦法了，這是朝廷的事情。隻是想到德信在軍中夥食這麼差，有點心疼，德信難得往家裏寫信，信中都是報喜不報憂，什麼都說好。