更讓他意外的是，他居然發現美洲作物的產量很低。
簡直就是難以讓人相信，玉米、土豆、紅薯，這些可都是高產作物啊，如果說一畝北方旱地種植穀子和麥子，畝產能收一石的話，那種玉米土豆紅薯，起碼能畝收十石，在後世，不說畝產萬斤，但畝產兩噸還是很普遍的。
兩噸，那可是四千斤。大漢一擔百斤，四千斤那就是四十石。而原來的麥和穀子，北方的旱地也就是一兩擔左右，這就是幾十倍的增產了。哪怕扣除肥料、技術等因素，畝產十擔總行吧。
可劉鈞從官員那裏得知，卻是這些新作物產量極低，並不比穀麥產量高出多少。甚至不如南方的水稻。
而且百姓也不喜歡吃土豆玉米紅薯，更賣不出價錢，一般的百姓都不願意做。
聽到這結果，劉鈞都震驚了。
他一連花了好多天時間，專門調查此事。
結果他發現，官員們沒騙他。他也差不多發現了一些原因，主要還是一個外來物種有個適應性的問題，但造成產量極低的最主要原因，還是技術問題。
雖然朝廷也一度推廣過種植這些作物，但卻沒有成熟的耕作經驗，而當一次種植失敗，百姓發現劃不來後，便立即再無熱情了。不知怎麼的，一來二去，這些美州作物也就有了產量低，劃不來等名聲，更導致無人願意再種植了。
還有一個原因，則是這些新糧食，並不受百姓歡迎。
這就和高粱比穀子和麥子產量高，但百姓不喜一樣。高粱口感很差，澀味，一般都隻用來喂牲口，也有人用來釀酒，但除非是災荒之年，否則沒有人願意吃高粱。
現在的這些新糧食，百姓們也吃不慣。
劉鈞覺得很冤，玉米、土豆、紅薯可是真正的高產作物啊，中國就是在這些作物大規模推廣種植後，才有了清時的人口爆炸。
至於口感不好，這完全是技術問題啊。
曆史上小麥一開始種植時，大家也跟穀子一時蒸成麥飯吃，然後味道極差，當初那待遇跟高粱一個樣。
可後來經過研磨後，成了麵粉，立即就變成了兩種東西。
玉米土豆和紅薯，也可以改變吃法啊。不說紅薯玉米土豆都能磨粉，而且土豆還能當菜吃呢。
這些天，劉鈞甚至親自寫了一本土豆、玉米、紅薯的種植技術以及食用加工技術的書，後麵甚至還用了不少篇幅加入了許多這幾種主食的菜譜。
比如玉米可以製成玉米麵，還能和大豆粉、麵粉混合成三合粉等，並不用吃玉米粒。而土豆，那更是有無數種吃法，土豆粉，土豆粉條，還能做成菜，土豆泥，土豆餅，燉土豆等等。紅薯也一樣能做成薯粉、粉條等。
既好吃，還好保存。
這幾天，劉鈞天天讓禦膳房照著他的食譜，變著法子用這些食材做成新菜。
酸辣土豆絲，土豆餅，薯片，粉條，土豆泥等，劉鈞覺得很好吃，連禦廚們都大為驚訝，想不到皇帝不但能治國平天下，居然還能發生這麼多新菜式。
劉鈞打算回頭讓禦膳房把這些新菜式整理一下，再研究些新菜式，然後推廣到宮外去，先讓大漢的百姓見識下這些新糧食的新加工方式和吃法，讓他們改變下過去的觀念。然後再想辦法把這些新作物推廣開來，實在不行，就先在京師邊上先試種一點，用新技術耕種。
他相信到時隻要這產量能提升上來，十幾擔一畝甚至四五十擔一畝的產量一出，天下的百姓還不爭相種植新作物？
償著酸辣土豆絲，劉鈞浮想聯翩，一旦這些高產作物得到全麵推廣，到時大漢各地都大麵積種植這些產物，那個時候別說大漢兩億子民，就是翻上一倍，也一樣不會讓大漢的子民餓肚子。
聽說馬喀塔求見，劉鈞放下筷子，想了想，“讓她回去吧，朕今日沒空。”
劉鈞知道馬喀塔求見要說什麼。
漢軍正在召集蒙古諸部，對科爾沁的進攻即將開始，甚至可能會連著滿清一起打。
馬喀塔不僅是清國王福臨的姐姐，同時她的母親還是科爾沁人。現在科爾沁左右兩翼的兩位親王，也是她的親舅舅。
她既不希望漢軍征討滿清，也不希望漢軍攻打科爾沁。
不過劉鈞不會因為一個女人的請求，就改變自己的戰略計劃。打科爾沁是早已經定下的計劃，打完科爾沁，漢軍還會繼續對滿清用兵，這是不容更改的。
“你告訴她，她雖是女真族人，母親還是科爾沁人，但我們中國人有句老話，嫁夫從夫。她既然已經嫁入大漢，成為朕的女人，那她的身份就隻剩下大漢婕妤了，她不再是女真人也不再是科爾沁人，她是一個漢人！在家從父，出嫁從夫，她現在叫劉愛新覺羅氏，而不是愛新覺羅氏。”
“讓她記住她的新身份！”