第105章 分豬肉(1 / 1)

一路上提心吊膽的,連夜趕回村裏 。生怕被人發現拖拉機上的豬肉。

大隊長果斷決定 。這次的豬肉全部分給村民 ,早分早安心,遲則生變。

過幾天,交任務豬的時候 ,把村裏的五頭豬全部上交 。本來每年村裏是交兩頭的任務豬的。但多交三頭能增加村裏的一大部分都收入 。就和公社說,今年為了買了拖拉機 ,村裏隻能多交任務豬來換錢了 。

拖拉機停在了村部的哂穀坪上。剛停好,大隊長又準備召集大家來分豬肉 。

陸秋萍累的很了 ,張建國讓她先回去休息 。一個女同誌先回去 ,大家都沒有意見 。

不敢用鍾聲傳召大家,幸好去遠山的上工的人, 家裏人都等在這裏 。吩咐他們去叫人 ,很快全村人都被召集起來 。連知青點的人也來了 。

村部的曬穀坪上迅速地燃起了火堆 。大家飛快地排好隊 。村裏的會計、記分員 ,開始按每人的工分進行分肉。

大隊長進行了一番講話,中心思想是,分豬肉的事不能外傳。否則就是村裏的罪人。並且村裏今年不另外殺豬了,任務豬都往上交。畢竟今年買了拖拉機,村裏錢不多了。同時宣布明天不上工,年底分糧。

唯一讓村民比較遺憾的是,野豬肉比較沒肥肉 。但能分到平時過年時,分的兩倍多的肉 。村民心裏也樂開了花 ,一個個臉上堆滿了笑容 ,大家一團和氣 。雖然在寒冷的冬天夜裏,但每個人的心裏都暖融融的 。這日子是越過越有盼頭了呀 !村裏的條件也是越來越好了 !以後娶媳婦嫁女兒也更容易了 。

村裏人的肉一拿回去就拿鹽巴醃上了,可舍不得不年不節的就吃豬肉。得等有客人來的時候再拿出來待客用。有的人家過年分一次肉,得分著吃到明年分肉的時候。

村裏熱鬧到下半夜才安靜下來。

陸秋萍剛回去,大身肌肉痛。等大家安靜下來後,才好好地睡了一覺,精神才養回來。但咋天扔野豬石頭的雙手還是肌肉疼得讓人不舒服,很煩躁。下次這種事還是不要幹了吧!勞心勞力又傷神。

張建國帶回了兩條豬腿,一大條五花肉,一副豬大腸,一個大豬頭。不過這豬腿一大一小的,一看有一條是大公豬的。看來又是因為他把公豬打死了,才多分他公豬後腿一條。

因為是兩人發現了豬群,並且在抓捕野豬時也出了大力,立了大功。並且兩人的工分可也不低。所以倆人分的肉格外多。

先用小的豬腿肉做好瘦肉蕎菜粥,新鮮的豬肉怎麼做都很鮮很好吃。

忘了和張建國說野公豬肉比較有騷味,讓他不要拿了。算了!都帶回來了,想辦法做吧!

“大隊長說,今天分糧食。你在家收拾肉,我去領糧食。”張建國體貼地說。

“行,那你去吧!”陸秋萍正想著這公豬肉要怎麼做才好吃。首先先將鐵鍋燒燙,將整個大豬腿豬皮朝下,在鐵鍋中摩擦半分鍾,每麵都摩擦到。再取出洗淨,在溫水中浸泡半小時,才能去除野公豬的騷味。另外在鹵的時候加入適量的蔥,薑,料酒。多鹵幾次應該就沒騷味了。大肥腸和豬頭就一起鹵起來。

另外一個小豬腿就不鹵了,這麼嫩的肉,用炒來吃更好吃。天這麼冷,不會壞。那麼大的一條五花肉就醃起來慢慢吃吧!

天太冷了,溫水剛好用來洗大腸,洗豬頭,這兩樣都是不好處理的。鹵鍋也放下去鹵料和別的材料先慢慢熬。反正大豬腿那麼大,要鹵很久的。

說實在的對於做野公豬肉,陸秋萍真的沒有信心。不過一般也不會難吃,不過一令讓張建國先嚐一嚐。男人嘛!總得要有貢獻精神。

不過還沒等到張建國來嚐,倒是知青點的眾人被鹵味的香味吸引了過來。今年的陸秋萍也不小氣了,每個人用竹簽子串了一小片肉給大家嚐嚐,一個個含在嘴裏舍不得咽下去。含含糊糊地說,“真是太香了。”

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